Мисля че има известна неосведоменост по въпроса. Няколко пъти посещавам Сакя манастира в Пурвала и съм задавал въпроса за месоядството на няколко лами (вкл Кенце Норбу Ринпоче), на  монаси, на една секретарка на Далай Лама, на началника на артелната на една Кагю общност, също така в няколко ашрама в Ришикеш, вкл. Шивананда ашрам, във Вишваятан ашрам (сега вече Морарджи Десай), в Йога колеж, и най-вече на доста садху от различни течения.

Отговорите са доста "шарени" и установих че просто няма единна концепция по въпроса.
Независмо на кои писания и авторитети се позоваваме.

По голямата част от будистите са месоядци, вкл. Далай Лама.
На въпроса как съчетават "compassion" с месоядството най-често отговора е че е така понеже те нямат право да съхраняват храна и да отказват подаяния, а хората обикновено ги даряват с прясно заклано животно или сушено месо, давайки най-скъпата си храна като израз на благодарност за оказаната чест да приемат свят човек в дома си.
И че в случая химса се води на домакина, а не на госта.

Друг често срещан отговор е че във високите части на Хималаите няма друг източник на протеини. Основният ресурс са тибетските якове.

Секретарката на Далай лама каза че разбирал недоволството на хората и се опитвал да не се храни с месо поне през ден.
има доста информация по въпроса в мрежата

В Ришикеш на улицата ще получите баналния отговор че месоядството е химса, яденето на месо е забранено в цялата околност от Харидвар до Девприяг. В Шивананда ашрам, както и в повечето тамошни ашрами това се пропагандира и на новодошлите шишя, а на постоянните обитатели мнението е че основната причина за поддържането на вегетариански режим на хранене е хигиената, там тока спира често, и няма условия за съхранение. Иначе в Ганга гъмжи от риба, и то голяма. Това е снимка от моста при Рам джула.

** Интересно е че независимо от демонстративното стриктно публично отношение към месото, обитателите на ашрамите масово консумират junk food, сладолед с изтекъл срок, пепси менте, минерална вода менте (от ганга), храна от мръсни посуда в мръсни ресторанти, и боклука се изхвърля направо в реката, а брега е отрупан с пластмасови пликчета. Сигурно е така защото някой е пропуснал да го отбележи в свещените писания.

При последователите на Йога в НюДели това зависи от принадлежността им към определена религиозна общност. В Йога колежа дискутирането на тази тема довеждаше хората до ръкопашен бой. И беше забранена за обсъждане. Интересното е че когато хората се скарваха и търсеха страната на Гуруджи, той обикновено ги питаше какво мислят по въпроса и казваше ОК и на двете страни.

Садхус има всякакви. При практикуващите някакъв вид Йога съм срещал от суровоядци, през млечни вегетарианци, до рибни вегетарианци, ритуални месоядци и човекоядци.

В горите около Ганготри йогите са предимно млечни вегетарианци, но донякъде е така заради лесния достъп на храна от туристите.
В Кедарнат и Ямунотри основното препитание са ядки, сушени плодове и ориз.
Край Бадринат прекарах известно време в пещера с поклонник на Хануман и хата йоги, който ме черпеше с бисквити и кафе. Имаше и неонова лампа на батерии. Откъде си доставяше батерии не успях да разбера.
Имам приятели в южните щати които ми казаха че и там положението е подобно, макар и по-малко колоритно.

Джайнистите са от най-стриктните вегетарианци, които не употребяват нищо което расте под земята, (корени, картофи) но и гъби които им напомнят на месо, а и чесън, но мнозинството консумират junk food, и четат етикетите, без да обръщат внимание на Е-тата (няма ги в свещените книги защото)

Има и по екстремни общности, които се хранят само със суров ориз и нищо друго, не помня как се казваха.

Подобно е положението и с Брахмачаря а и с другите тин вратас.

Добре би било ако съвременните изследователи на Йога, можеха да прекарат повече време в полева работа сред йога общностите в Индия. Тогава представата за нещата би била съвсем различна, и определено не толкова стерилна. А за вегетарианството в Йога смятам че има по-скоро пожелателен характер.

Ako си вегетарянец в Хималаите и не пречиш на никой е едно, а да си в обществото и непрекъснато да доминираш другите със своите претенции е съвсем друго.

Далай Лама се насилвал да яде месо през ден, а пък Буда направо умрял от преяждане с развалено месо.

Хора, кво да ги правиш...

След стотина години редът в обществото ще се поддържа чрез човекоядство.

Факт е, че месоядството не се схваща като антипод на ахимса.

Изобщо, ако трябва да следваме неотклонно принципа на ахимса, то трябва да се гръмнем веднага след като се родим. Което, разбира се, е глупаво. Откъдето следва, че и ахимса е доста глупав принцип. Маймуната е станала човек не защото се е трудела, а защото започнала да яде месо и това я заставило да придаде повече функции на предните си крайници, за да бъде конкурентна на дивите хищници.

Някой да е виждал разумни пеперуди?!